Gastronomia e Experiências pelo Mundo

“Viajar é trocar a roupa da alma”, diria o poeta. Mas como podemos classificar a experiência de quem se dedica às viagens dos sentidos? Em suas passagens pelo mundo, a empresária Clija Chait busca vivenciar experiências autênticas e explorar a culinária local. Como sócia de 23 empresas do setor de alimentos e bebidas, espalhadas pelo Brasil, Estados Unidos e Ásia, Clija  lança mão do conhecimento técnico e do paladar apurado para nos apontar algumas de suas vivências mais marcantes. Em 2021, ela mergulhou na cultura dos speakeasies de Berlim, aprofundando seus conhecimentos sobre coquetéis e sabores típicos da região.

Entre os restaurantes imperdíveis que visitou, estão alguns dos mais aclamados do mundo, como o Noma, na Dinamarca, e a Osteria Francescana, na Itália. Em Portugal, uma de suas experiências mais memoráveis foi no Alma, do chef Henrique Sá Pessoa. No Brasil, ela valoriza a culinária nacional e tem como favoritos o Mocotó, Nelita e Banzeiro, que traduzem a riqueza gastronômica do país.

A Itália ocupa um lugar especial em sua história, não apenas por suas constantes visitas, mas também por ser o país onde seu marido se formou em gastronomia. Para Clija, antes de se aventurar em restaurantes sofisticados, é essencial explorar os mercados locais, pois acredita que a verdadeira alma da culinária está na simplicidade dos ingredientes e na tradição de cada região.

Quando o assunto é romantismo, Paris é sua recomendação principal. O Le Bistrot Paul Bert e o bar Les Ambassadeurs são, para ela, sinônimos de momentos especiais. Já na Indonésia, viveu uma experiência gastronômica exótica no Locavore, onde degustou um menu de 19 pratos, uma verdadeira viagem sensorial.

Mesmo após conhecer a alta gastronomia em diversos países, o Brasil continua sendo seu destino favorito para uma experiência gastronômica perfeita. Para Clija, nascida em Cerro Corá, no Rio Grande do Norte, pratos como amocofava e dadinhos de tapioca do Mocotó são um verdadeiro abraço no paladar, especialmente quando acompanhados de uma refrescante caipiroska.

Com seu conhecimento e paixão pela gastronomia, Clija Chait não apenas saboreia o mundo, mas também constrói pontes entre culturas, deixando sua marca como uma empresária que transforma a comida em uma verdadeira experiência de conexão global.